Wenn Sie nach einer leckeren Beilage suchen, die nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch noch mit einer Extraportion Nährstoffe punktet, dann sind Süßkartoffel-Pommes genau das Richtige für Sie. Diese farbenfrohen Sticks aus der Süßkartoffel sind eine wahre Geschmacksexplosion und bieten eine fantastische Alternative zu den traditionellen Pommes aus normalen Kartoffeln.
Die Süßkartoffel ist ein wahres Superfood. Sie ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen (insbesondere Vitamin A in Form von Beta-Carotin) und Mineralstoffen. Zudem hat sie einen niedrigeren glykämischen Index als ihre weißen Verwandten, was sie zu einer idealen Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.
In diesem Rezept führen wir Sie Schritt für Schritt durch den Prozess des Zubereitens von Süßkartoffel-Pommes, die außen herrlich knusprig und innen wunderbar weich sind. Wir verraten Ihnen auch ein paar Tricks, wie Ihre Süßkartoffel-Pommes besonders gut gelingen. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Familie und Freunde mit einer Portion selbstgemachter Süßkartoffel-Pommes zu beeindrucken, die nicht nur gesund, sondern auch unverschämt lecker sind!
Süßkartoffel-Pommes: Zutaten für 6 Portionen
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Süßkartoffeln | 1,5 Kg |
| Olivenöl | 6 Esslöffel |
| Meersalz | 2 Esslöffel |
| Rosmarin (optional) | nach Geschmack |
| Speisestärke (optional) | nach Bedarf |
| Benötigte Küchenutensilien |
|---|
| Schäler |
| Große Schüssel |
| Scharfes Messer |
| Schneidebrett |
| Backblech |
| Backpapier |
| Küchenpapier |
| Zeitangaben |
|---|
| Gesamtzeit: 60 Minuten |
| Zubereitungszeit: 30 Minuten |
| Backzeit: 30 Minuten |
Süßkartoffel-Pommes: Zubereitung
Die Zubereitung von Süßkartoffel-Pommes ist relativ einfach und führt mit ein wenig Sorgfalt und Aufmerksamkeit zu fantastischen Ergebnissen. Zunächst ist es wichtig, den Ofen auf eine hohe Temperatur von 220 °C vorzuheizen, damit die Pommes später die perfekte Textur erhalten.
Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Süßkartoffeln. Wählen Sie mittelgroße Süßkartoffeln aus, damit die Pommes eine handliche Größe haben. Schälen Sie die Süßkartoffeln gründlich, um die äußere Schicht zu entfernen, und schneiden Sie sie dann in Streifen, die etwa 1 cm breit sind. Versuchen Sie, die Streifen gleichmäßig zu schneiden, damit sie alle zur selben Zeit garen und knusprig werden.
Sobald die Süßkartoffeln geschnitten sind, legen Sie die Streifen in eine große Schüssel mit kaltem Wasser. Das Einweichen ist wichtig, da es hilft, die Stärke von den Süßkartoffeln zu lösen, was später zu einer knusprigeren Textur beiträgt. Lassen Sie die Streifen mindestens eine Stunde im Wasser liegen.
Nach dem Einweichen gießen Sie das Wasser ab und spülen Sie die Süßkartoffelstreifen unter fließendem Wasser, um überschüssige Stärke zu entfernen. Trocknen Sie die Streifen gründlich mit Küchenpapier ab oder verwenden Sie ein sauberes Küchentuch. Dies ist wichtig, da die Feuchtigkeit sonst verhindern kann, dass die Pommes im Ofen knusprig werden.
Für zusätzliche Knusprigkeit können Sie die trockenen Süßkartoffelstreifen optional mit etwas Speisestärke bestäuben. Dies hilft, Feuchtigkeit zu absorbieren und fördert die Bildung einer knusprigen Außenschicht beim Backen.
Geben Sie die vorbereiteten Süßkartoffelstreifen in eine große Schüssel und fügen Sie Olivenöl hinzu. Das Öl hilft, die Wärme gleichmäßig zu verteilen und gibt den Pommes eine schöne goldene Farbe. Würzen Sie die Streifen mit Meersalz und, falls gewünscht, mit Rosmarin oder anderen Kräutern und Gewürzen Ihrer Wahl, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Verteilen Sie die gewürzten Süßkartoffelstreifen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, wobei Sie darauf achten sollten, dass sie in einer einzigen Schicht liegen und sich nicht berühren. Dies gewährleistet, dass jede einzelne Pommes rundherum knusprig wird. Backen Sie die Süßkartoffel-Pommes für ca. 30 Minuten, bis sie die gewünschte Knusprigkeit erreicht haben. Es empfiehlt sich, sie nach der Hälfte der Zeit einmal zu wenden, damit sie gleichmäßig bräunen und knusprig werden.
Nachdem die Süßkartoffel-Pommes fertig gebacken sind, servieren Sie sie sofort, solange sie noch heiß und frisch sind. Sie können sie mit Ihrem Lieblingsdip oder einfach pur genießen. Mit diesem schnellen und einfachen Rezept werden Sie im Handumdrehen köstliche Süßkartoffel-Pommes zubereiten, die sicherlich bei jedem Anlass für Begeisterung sorgen werden.
Zusammenfassung:
- Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
- Die Süßkartoffeln schälen und in etwa gleich große Streifen schneiden.
- Die Streifen für mindestens 60 Minuten in Wasser einlegen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- Die Süßkartoffelstreifen abtropfen lassen und trocken tupfen.
- Die Streifen optional mit Speisestärke bestäuben, um die Knusprigkeit zu erhöhen.
- Die Süßkartoffelstreifen in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl und Meersalz (und optional Rosmarin) vermengen.
- Die Pommes auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, sodass sie nicht übereinanderliegen.
- Im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten backen, bis sie knusprig sind, dabei einmal wenden.
Guten Appetit!