Die Pastinake, auch bekannt als weißes Wurzelgemüse, hat in den letzten Jahren eine beeindruckende Renaissance erlebt. Einst als Grundnahrungsmittel im Mittelalter geschätzt, dann aber durch die Kartoffel in den Hintergrund gedrängt, kehrt die Pastinake nun als Superfood in unsere Küchen zurück. Und das aus gutem Grund! Dieses robuste und nährstoffreiche Wintergemüse verdient es, genauer betrachtet zu werden.
Sellerie ist weit mehr als nur ein Nebendarsteller in Suppen und Salaten. Als nährstoffreiches und vielseitiges Gemüse hat er das Potenzial, unsere Gesundheit auf vielfältige Weise zu unterstützen. Seine reichhaltige Mischung aus Vitaminen, Mineralien und sekundären Pflanzenstoffen bietet eine beeindruckende Palette gesundheitlicher Vorteile, von der Unterstützung des Immunsystems bis hin zur Linderung von entzündlichen Zuständen.
Kohlrabi, ein in vielen Teilen Europas beliebtes Wintergemüse, zeichnet sich durch seine knollige Form und seinen einzigartigen Geschmack aus. Kohlrabi gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist damit ein Verwandter von Brokkoli, Blumenkohl und Rosenkohl. Auch wenn Kohlrabi häufig als Wintergemüse bezeichnet wird, kann Kohlrabi fast das ganze Jahr über geerntet werden. Doch was macht dieses Rübe so besonders? In diesem Beitrag erfahren Sie alles, was Sie über Kohlrabi wissen müssen.
Die Rote Bete, oft auch als Rote Rübe bezeichnet, ist ein beliebtes Wintergemüse, das in vielen Küchen Europas einen festen Platz hat. Neben ihrem erdigen Geschmack und ihrer auffälligen Farbe ist die Rote Bete auch für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt. Doch wie baut man diese nährstoffreiche Knolle am besten an und wann ist der ideale Zeitpunkt für die Ernte? In diesem Beitrag geben wir Ihnen wertvolle Tipps rund um den Anbau, die Ernte und die Wirkung der Roten Bete.
Wintergemüse stellt eine wertvolle Bereicherung in unserer Ernährung während der kalten Monate dar. Es liefert nicht nur wichtige Nährstoffe und Vitamine, die fit und gesund halten, sondern unterstützt auch eine nachhaltige und regionale Landwirtschaft. Die Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Texturen sorgt dafür, dass auch im Winter kulinarische Abwechslung auf dem Teller nicht zu kurz kommt.
Geranien, auch als Pelargonien bekannt, sind ein wahrer Klassiker in deutschen Gärten und auf Balkonen. Ihre leuchtenden Farben und ihre Robustheit machen sie zu einer beliebten Wahl für Gärtner, sowohl bei Anfängern als auch bei Profis. Doch wie pflanzt man Geranien richtig? Wie sorgt man für ihre optimale Pflege und wie überwintert man sie, um sich Jahr für Jahr an ihrer Blütenpracht erfreuen zu können? In diesem Beitrag geben wir Antworten auf all diese Fragen und geben Ihnen wertvolle Tipps für den Umgang mit dieser wunderschönen Pflanze.
Der Kürbis, mit seiner charakteristischen Form, vielfältigen Farbpalette und unverkennbarem Geschmack, ist ein wahrer Star in den Gärten und auf den Tischen weltweit. Als eines der vielseitigsten Gemüse – oder genauer gesagt, als Beerenobst – bietet er nicht nur kulinarischen Genuss, sondern erzählt auch eine kulturelle und historische Geschichte.
Die Ringelblume, wissenschaftlich als Calendula officinalis bezeichnet, ist mehr als nur eine Augenweide in Gärten und auf Balkonen. Mit ihren leuchtenden gelb-orangenen Blütenblättern ist sie nicht nur eine der bekanntesten Zierpflanzen, sondern auch ein bedeutendes Heilkraut in der traditionellen Medizin.
Portulak, wissenschaftlich als Portulaca oleracea bekannt, ist eine sukkulente Pflanze, die sowohl als Zierpflanze als auch in der Küche geschätzt wird. Portulak zeichnet sich durch seine fleischigen Blätter und kleinen, leuchtenden Blüten aus, die je nach Sorte in einer Vielzahl von Farben erscheinen können.
Bohnen gehören zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit und haben aufgrund ihrer Nährstoffdichte, insbesondere ihres hohen Eiweißgehaltes, einen festen Platz in der Ernährung vieler Kulturen weltweit. Sie sind nicht nur ein wichtiger Bestandteil der Ernährung, sondern auch ein zentrales Element in vielen traditionellen Gerichten und Festen.
