Feldsalat: Sorten
Feldsalat, auch als Rapunzel oder Nüsslisalat bekannt, ist eine kältetolerante Salatpflanze, die ein wichtiger Lieferant für Vitamine in der Herbst- und Wintermonate ist. Es gibt eine Vielzahl von Feldsalatsorten, die sich in Geschmack, Größe und Farbe unterscheiden. Einige der bekanntesten Sorten sind Verte de Cambrai, Ovired, Elan, Baron und Vit.
Verte de Cambrai ist eine robuste und schnellwachsende Sorte, die für ihre dunkelgrünen, leicht gekräuselten Blätter und ihren nussigen Geschmack bekannt ist. Sie eignet sich besonders gut für den Anbau im Spätherbst und Winter.
Ovired hingegen zeichnet sich durch seine rötlichen, länglichen Blätter aus und bietet eine schöne Farbkontrast zu anderen Salatsorten. Diese Sorte ist widerstandsfähig gegenüber Krankheiten und Schädlingen und kann sowohl im Freiland als auch im Gewächshaus angebaut werden.
Ein weiterer Favorit unter den Feldsalatsorten ist Elan, der sich durch große, aufrechte Blätter auszeichnet, die leichter zu ernten sind. Diese Sorte ist für ihre Resistenz gegenüber Mehltau und Wetterkapriolen bekannt.
Baron ist eine weitere beliebte Sorte, die dunkelgrüne, mittelgroße Blätter und einen zarten Geschmack aufweist. Schließlich ist noch Vit zu erwähnen, eine kompakte Sorte mit kräftigen Blättern und einer hohen Resistenz gegenüber Kälte und Krankheiten.
Feldsalat anbauen
Der richtige Standort
Feldsalat gedeiht am besten an einem sonnigen bis halbschattigen Standort. Da er jedoch auch an schattigeren Standorten wachsen kann, ist er eine vielseitige Pflanze für den Garten. Die ideale Temperatur für das Gedeihen von Feldsalat liegt bei 12-18°C. Beachten Sie, dass Feldsalat durchaus Frost verträgt und bei entsprechender Witterung auch während des Winters geerntet werden kann.
Vorbereitung des Bodens
Für ein gutes Wachstum ist eine lockere und gut durchlässige Erde wichtig. Es wird empfohlen, den Boden vor der Aussaat gut zu lockern und gegebenenfalls mit Kompost oder organischem Dünger anzureichern, um die Nährstoffversorgung zu optimieren.
Feldsalat säen
Die Aussaat von Feldsalat kann zwischen Juli und August erfolgen, um im September und Oktober ernten zu können. Für eine spätere Ernte von November bis Mitte Januar sollte Feldsalat Anfang bis Mitte September ausgesät werden. Die Samen sollten ca. 1 cm tief gesät werden, da Feldsalat ein Dunkelkeimer ist und somit abgedeckt werden muss.
Der richtige Pflanzabstand
Um ein optimales Wachstum von Feldsalat zu gewährleisten, sollte auf den richtigen Pflanzabstand geachtet werden. Grundsätzlich wird ein Abstand zwischen den Pflanzen von 10 cm und ein Reihenabstand von etwa 20 cm empfohlen, sodass ausreichend Platz für die Feldsalatpflanzen vorhanden ist. Dennoch ist es auch möglich, Feldsalatsamen breitwürfig auszusäen, um eine Variantenvielfalt zu schaffen. Sorgen Sie dafür, dass genügend Abstand zwischen den Pflanzen bleibt, um ein gesundes und kräftiges Wachstum zu ermöglichen.
Feldsalat pflegen
Düngung
Feldsalat benötigt nur eine leichte Düngung, um gut zu wachsen und schmackhafte Blätter zu entwickeln. Es empfiehlt sich, vor der Aussaat organischen Dünger in den Boden einzuarbeiten, wie z. B. Kompost oder Hornspäne. Im Laufe der Wachstumsperiode kann eine zusätzliche Gabe von Flüssigdünger die Pflanzen unterstützen, dies sollte jedoch sparsam erfolgen.
Bewässerung
In den ersten drei Wochen nach der Aussaat sollte der Boden durchgehend feucht gehalten werden, um die Keimung der Samen zu fördern. Sobald die Pflanzen etabliert sind, sollten Sie eine ausgewogene Bewässerung sicherstellen, um eine optimale Ernte zu erzielen. Feldsalat verträgt keine Staunässe, daher sollte der Boden niemals überschwemmt oder zu nass sein.
Achten Sie auf eine regelmäßige, aber moderate Bewässerung , sodass der Feldsalat nicht austrocknet und rasch in die Blüte geht. Zudem hilft eine regelmäßige aber moderate Bewässerung dabei, Krankheiten und Schädlinge, die sich unter zu feuchten Bedingungen vermehren, in Schach zu halten.
Krankheiten und Schädlinge
Feldsalat kann von verschiedenen Krankheiten und Schädlingen befallen werden. Pilzkrankheiten, wie Mehltau oder Falscher Mehltau, können auftreten wenn die Pflanzen zu nass gehalten werden. Um dies zu verhindern, sollten Sie für eine gute Belüftung durch einen ausreichenden Pflanzabstand sorgen.
Zu den Schädlingen, die Feldsalat befallen können, gehören Blattläuse und Napfschildläuse. Eine regelmäßige Kontrolle der Pflanzen und ein frühzeitiges Eingreifen, beispielsweise durch die Verwendung von Hausmitteln gegen Gartenschädlinge oder den Einsatz von natürlichen Feinden wie Marienkäfern und Florfliegen, kann helfen, die Schädlinge in Schach zu halten. Auf chemische Behandlungsmethoden sollte beim Feldsalat wegen seiner Verwendung als Lebensmittel nach Möglichkeit verzichtet werden.
Feldsalat ernten
Der richtige Erntezeitpunkt
Feldsalat ist ein Blattgemüse, das vor allem in den Herbst- und Wintermonaten geerntet wird. Die Ernte hängt von der Sorte und dem Zeitpunkt der Aussaat ab. Wer zwischen Mitte Juli und Mitte August sät, kann im September und Oktober ernten. Für die Ernte von November bis Mitte Januar ist eine Aussaat Anfang bis Mitte September geeignet.
Erntemethoden
Es gibt zwei gängige Methoden, um Feldsalat zu ernten. Die erste Methode besteht darin, die gesamte Rosette knapp über dem Wurzelansatz abzuschneiden. Hierbei ist es wichtig, vorsichtig vorzugehen, um die zarten Blätter nicht zu beschädigen oder Wurzeln stehen zu lassen.
Die zweite Methode ist das Herausziehen des Feldsalats samt Wurzel aus der Erde. Anschließend muss die Wurzel entfernt werden, wodurch das Putzen und Säubern des Salats etwas aufwendiger ist. Im Vergleich zur ersten Methode ist diese allerdings schonender für die Pflanze und lässt weniger Rückstände im Beet zurück.
Feldsalat lagern
Zunächst sollten Sie lasche Blätter entfernen, während die Wurzeln unberührt bleiben. Wickeln Sie den Salat anschließend in ein feuchtes Küchentuch und legen ihn ins Gemüsefach des Kühlschranks. Auf diese Weise bleibt er 3-4 Tage frisch und knackig.
Die Ernte des Feldsalats hängt vom Aussaattermin ab. Bei einer Sommer-Aussaat kann bereits 8 bis 10 Wochen nach dem Aussäen des Feldsalats geerntet werden. Bei einer späteren Aussaat erfolgt die Feldsalaternte spätestens nach etwa 16 Wochen.
Feldsalat in Fruchtfolge und Mischkultur
Feldsalat ist ein beliebtes Wintergemüse, das von vielen Hobbygärtnern angebaut wird. Bei der Anzucht von Feldsalat sollten Sie die Fruchtfolge und die Mischkultur im Auge zu behalten, um eine optimale Ernte zu erzielen. Die Fruchtfolge hilft dabei, den Boden gesund zu halten und ein Befall mit Schädlingen zu vermeiden. Mischkultur ist eine Methode, bei der verschiedene Pflanzenarten nebeneinander wachsen, um sich gegenseitig zu unterstützen und optimalen Wachstumsbedingungen zu schaffen.
Feldsalat sollte in einer Fruchtfolge mit anderen Gemüsepflanzen angebaut werden, um den Boden durch die wechselnden Nährstoffansprüche der Pflanzen zu schonen. Als Mitglied der Familie der Korbblütler ist es wichtig, Feldsalat nicht direkt nach anderen Korbblütlern wie beispielsweise Löwenzahn oder Ringelblumen zu pflanzen. Stattdessen sollte Feldsalat nach einer anderen Gemüsefamilie wie beispielsweise Hülsenfrüchtler (Bohnen, Erbsen) oder Doldenblütler (Möhren, Fenchel) ausgesät werden.
Feldsalat kann gut mit verschiedenen Gemüsesorten wie zum Beispiel Radieschen, Spinat, oder Zwiebeln kombiniert werden. Die verschiedenen Pflanzen ziehen unterschiedliche Schädlinge an, sodass keine Art in zu großer Menge auftreten kann.
Häufig gestellte Fragen
Wie und zu welcher Jahreszeit sollte Feldsalat gesät werden?
Feldsalat kann zu verschiedenen Jahreszeiten gesät werden. Empfehlenswert ist, Feldsalat zwischen Juli und August oder September bis Oktober zu säen. Je nachdem, wann das Saatgut ausgebracht wird, können Sie im Herbst, Winter oder im Frühjahr ernten. Achten Sie beim Kauf des Saatguts auf die zur Jahreszeit passende Sorte und befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung.
Kann man Feldsalat im Gewächshaus anbauen?
Es ist durchaus möglich, Feldsalat im Gewächshaus anzubauen. Im Gewächshaus ist das Pflanzenwachstum besser vor Wind und Wetter geschützt. Allerdings eignet sich Feldsalat generell auch gut für den Freilandanbau.
Muss man Feldsalat vorziehen?
Feldsalat muss nicht vorgezogen werden. Er kann direkt ins Freiland oder ins Gewächshaus gesät werden. Vorteilhaft können sich jedoch Vorzuchten unter bestimmten Bedingungen auswirken, beispielsweise um den Erntezeitpunkt zu optimieren.
Wie lange dauert es, bis Feldsalat erntereif ist?
Die Dauer von der Aussaat bis zur Ernte kann je nach Sorte und Wachstumsbedingungen variieren. Generell beträgt die Wachstumsdauer von Feldsalat allerdings etwa 6 bis 10 Wochen ab der Aussaat.
Ist Feldsalat einjährig oder mehrjährig?
Feldsalat ist eine einjährige Pflanze. Um erneut Feldsalat ernten zu können, müssen Sie in der nächsten Saison also erneut Feldsalat aussäen.
Ist Feldsalat winterhart?
Feldsalat wird als winterhart betrachtet. Tatsächlich gehört er zu den wenigen Gemüsesorten, die im Herbst und Winter geerntet werden können. In milden Wintern ist es sogar möglich, Feldsalat ohne zusätzlichen Schutz anzubauen, während in kalten Wintern der Einsatz eines Vlieses oder einer Folie empfohlen wird.