3 schnelle Wintergerichte in unter 30 Minuten

Die Basics für erfolgreiche Wintergerichte

Wintergerichte sind bekannt für ihre wärmenden Eigenschaften, die uns an kalten Tagen von innen heraus wärmen. Um ein erfolgreiches Wintergericht in unter 30 Minuten zuzubereiten, sollten Sie insbesondere auf die Auswahl der Zutaten sowie die Zubereitungsmethoden achten.

Auswahl der Zutaten: Wintergemüse wie Rosenkohl, Lauch, Fenchel und verschiedenes Wurzelgemüse sind ideal für schnelle und gesunde Wintergerichte. Achten Sie darauf, saisonales Gemüse aus der Region zu verwenden, um den ökologischen Fußabdruck niedrig zu halten und die frischesten Zutaten zu verwenden.

Zubereitungsmethoden: Um in kürzester Zeit ein schmackhaftes Gericht zuzubereiten, empfehlen wir Methoden wie Dämpfen, Schmoren oder den Einsatz von Instantpots und Schnellkochtöpfen. Diese Methoden ermöglichen es, dass die Aromen der Zutaten schnell und intensiv zur Geltung kommen.

Hier sind einige Tipps für die Zubereitung von Wintergerichten:

1. Verwenden Sie Kräuter und Gewürze wie Rosmarin, Thymian, Salbei, Lorbeer und Zimt, um den Gerichten Tiefe und Wärme zu verleihen.
2. Setzen Sie auf eiweißreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Tofu oder mageres Fleisch, um gesunde und sättigende Mahlzeiten zu kreieren.
3. Nutzen Sie schnelle Kochmethoden wie Dämpfen, Schmoren oder Schnellkochtöpfe für zügige Zubereitungszeiten.

3 wärmende Rezepte

1. Linsen-Curry-Eintopf: Ein wärmendes Gericht für kalte Tage ist dieser Linsen-Curry-Eintopf. Mit Ingwer und scharfem Curry verleiht dieser Eintopf der Mahlzeit eine angenehme Schärfe. Zudem enthalten Linsen, Möhren und Zucchini viele wichtige Nährstoffe und machen den Eintopf zu einer gesunden Mahlzeit.

2. Winterlicher Pasta mit veganer Kürbis-Käse-Soße: Für ein köstliches Wintergericht ist diese Pasta mit veganer Kürbis-Käse-Soße eine gute Wahl. Kürbis und Möhren bieten nicht nur eine saisonale Zutatenbasis, sondern auch leckeren Geschmack und beeindruckende Farbe. Die Kürbis-Käse-Soße ist dank der verwendeten Hefeflocken und Cashewnüssen auch für Veganer geeignet.

3. Wärmender Wintergemüse-Eintopf: Bei diesem wärmenden Wintergemüse-Eintopf kommen verschiedene saisonale Gemüsesorten wie Karotte, Pastinake, Rosenkohl, Rote Bete, Topinambur, Steckrübe und Knollensellerie zum Einsatz. Zusammen mit Kartoffeln und Zwiebeln ergibt sich eine vitaminreiche, gesunde und schmackhafte Mahlzeit, die in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann.

Linsensuppe mit Würstchen

Die Linsensuppe mit Würstchen ist ein köstlicher und wärmender Winterklassiker, der in unter 30 Minuten zubereitet werden kann und perfekt für kalte Tage geeignet ist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für 4 Personen:

• 250g Linsen, abgespült
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Kartoffeln, gewürfelt
• 1/2 Sellerieknolle, gewürfelt
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 4 Würstchen (z. B. Wiener, Bockwurst), in Scheiben geschnitten
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack
• 1 EL Öl

Schritte zur Zubereitung

1. Vorbereiten: Bereiten Sie das Suppengemüse vor, indem Sie alle gewürfelten Gemüse, die gehackte Zwiebel, die abgespülten Linsen und das Lorbeerblatt bereitstellen.
2. Kochen: Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und dünsten Sie die Zwiebel darin glasig. Geben Sie dann das vorbereitete Gemüse, die Linsen und das Lorbeerblatt hinzu. Gießen Sie die Gemüsebrühe dazu und lassen Sie die Suppe etwa 25 Minuten köcheln, bis das Gemüse und die Linsen weich sind. Fügen Sie während des Kochens bei Bedarf noch etwas Brühe hinzu.
3. Würstchen hinzufügen: Schneiden Sie die Würstchen in Scheiben und fügen Sie sie in den letzten 5-7 Minuten Kochzeit zur Suppe hinzu. Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.

Die Linsensuppe mit Würstchen ist nun fertig zum Servieren. Genießen Sie diese wärmende und köstliche Mahlzeit an kalten Wintertagen in kürzester Zeit!

Hähnchen-Kürbis-Curry

Das Hähnchen-Kürbis-Curry ist ein leckeres und wärmendes Wintergericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann. Es ist reich an Aromen und bietet eine köstliche Kombination aus Hähnchen, Kürbis und einer cremigen Currysoße.

Zutaten

• 500g Hähnchenbrustfilets
• 400g Kürbis (z.B. Hokkaido)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Öl
• 2 EL Currypulver
• 400ml Kokosmilch
• Salz und Pfeffer
• Frischer Koriander zur Dekoration (optional)

Schritte zur Zubereitung

1. Hähnchen und Kürbis vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen: Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken.
3. Hähnchen anbraten: In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Gemüse anbraten: In der gleichen Pfanne Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Die Kürbisstreifen hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten, bis sie etwas weicher sind.
5. Currysoße zubereiten: Das Currypulver in die Pfanne geben und kurz anrösten, dann mit der Kokosmilch ablöschen. Die Soße aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Hähnchen hinzufügen: Die angebratenen Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben und für weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und der Kürbis weich ist.
7. Servieren: Das Hähnchen-Kürbis-Curry auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander garnieren, falls gewünscht. Dazu passt perfekt ein Basmatireis oder Fladenbrot. Guten Appetit!

Schnelle Rindfleisch-Steckrüben-Eintopf

Auch der Schnelle Rindfleisch-Steckrüben-Eintopf ist ein wärmendes Wintergericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet wird. Die Kombination von Rindfleisch, Steckrüben und weiteren Gemüsen macht diesen Eintopf zu einer herzhaften und nahrhaften Mahlzeit.

Zutaten

• 500g Rindfleisch, gewürfelt
• 1 große Steckrübe, geschält und gewürfelt
• 3 Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten
• 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Liter Gemüse- oder Fleischbrühe
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritte zur Zubereitung

1. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf über mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie, bis sie glasig wird.
2. Fügen Sie das gewürfelte Rindfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es von allen Seiten gut gebräunt ist.
3. Geben Sie die gewürfelte Steckrübe, die Möhren- und Kartoffelscheiben in den Topf, und gießen Sie die Brühe darüber.
4. Würzen Sie den Eintopf mit Salz und Pfeffer nach Geschmack, und lassen Sie ihn bei reduzierter Hitze für etwa 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist und das Fleisch gar ist.

Dieser Rindfleisch-Steckrüben-Eintopf ist ein ideales schnelles und gesundes Wintergericht. Genießen Sie ihn heiß, serviert mit einem Stück frischem Brot oder Vollkornbrötchen.

Guten Appetit!