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Pak Choi, auch bekannt als chinesischer Senfkohl, ist ein schmackhaftes und vielseitiges Blattgemüse, das in der asiatischen Küche weit verbreitet ist. Die Beliebtheit dieses Gemüses wächst mittlerweile auch in Deutschland, da es leicht anzubauen ist und für seine gesunden Eigenschaften geschätzt wird. Der Anbau von Pak Choi ist sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Gärtner gleichermaßen geeignet, da er nicht nur im Garten, sondern auch im Hochbeet oder Topf auf dem Balkon oder der Terrasse gedeihen kann.

Grünkohl, auch bekannt als Burenkohl, das mit seinen tiefgrünen Blättern nicht nur in der deutschen Küche tief verwurzelt ist, erlebt eine wahre Renaissance. Einst als einfache Bauernkost betrachtet, hat sich Grünkohl zu einem wahren Superfood gemausert, das aufgrund seiner beeindruckenden Nährstoffdichte und vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten in der modernen Ernährung zunehmend Beachtung findet. Nachfolgend widmen wir uns dem Anbau von Grünkohl und gehen detailliert darauf ein warum Grünkohl so gesund ist.

Edamame sind junge Sojabohnen, die noch grün und unreif geerntet werden. Sie sind ein beliebter Snack in der japanischen Küche und werden oft als Vorspeise in Restaurants serviert. Edamame werden in der Regel in der Schote gekocht und leicht gesalzen, wobei die Bohnen direkt aus der Schote in den Mund geschoben werden.

Zucchini (Cucurbita pepo subsp.) gibt es in unterschiedlichen Sorten, die sich hinsichtlich ihrer Form, Farbe und Größe unterscheiden. Einige beliebte Sorten sind Black Beauty, Romanesco und Cocozelle. Die Auswahl der richtigen Sorte hängt von Ihren persönlichen Vorlieben und den vorhandenen Wachstumsbedingungen ab.

Feldsalat, auch als Rapunzel oder Nüsslisalat bekannt, ist eine kältetolerante Salatpflanze, die ein wichtiger Lieferant für Vitamine in der Herbst- und Wintermonate ist. Es gibt eine Vielzahl von Feldsalatsorten, die sich in Geschmack, Größe und Farbe unterscheiden. Einige der bekanntesten Sorten sind Verte de Cambrai, Ovired, Elan, Baron und Vit.